淺談?chuàng)u瓶機(jī)在搖瓶發(fā)酵試驗(yàn)中搖瓶供氧的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)

擋板搖瓶的裝液量不可過(guò)高，不超過(guò)10%為好，氧氣供應(yīng)改善后微生物代謝加快，加上流體運(yùn)動(dòng)比較劇烈，特別容易產(chǎn)泡，在使用玉米漿、豆餅水解液等有機(jī)氮源時(shí)更是如此。
用紗布代替棉塞的確容易導(dǎo)致?lián)u瓶時(shí)的雜菌污染風(fēng)險(xiǎn)加大，容易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，但是這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)可以通過(guò)精心操作、環(huán)境消毒來(lái)避免，而且為了得到真實(shí)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)值得冒，畢竟搖瓶失敗后的損失也不大。所以可以通過(guò)多上幾組搖瓶對(duì)照來(lái)保證足夠的成功率。我們有些客戶(hù)曾經(jīng)只用四層紗布封口，實(shí)驗(yàn)照樣取得成功，而且認(rèn)為四層紗布封口是實(shí)驗(yàn)成功的一個(gè)關(guān)鍵因素，因?yàn)楫?dāng)墨守成規(guī)用八層紗布時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不理想。

        搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)是生物發(fā)酵工藝小試以及菌種擴(kuò)培的主要方式。特別在微生物發(fā)酵中，小試都是用搖瓶機(jī)搖瓶培養(yǎng)的，這樣的話(huà)，一個(gè)可以節(jié)約原料和菌種，二，也可以更好的觀察反應(yīng)情況以及對(duì)培養(yǎng)條件進(jìn)行調(diào)整，并且，有利于做正交等對(duì)比實(shí)驗(yàn)。但是搖瓶機(jī)與在發(fā)酵罐中進(jìn)行微生物培養(yǎng)時(shí)有很多參數(shù)存在較大差異，比如流體狀態(tài)、通氧狀態(tài)，而且上述兩個(gè)狀態(tài)的差異對(duì)于發(fā)酵時(shí)的微生物所需的氧氣供應(yīng)與利用有著很大的影響，因此對(duì)于好氧類(lèi)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)室搖瓶小試與發(fā)酵罐的實(shí)驗(yàn)結(jié)果往往存在很大差異。   在酵母浸出物的推廣中，發(fā)現(xiàn)很多客戶(hù)受困于搖瓶實(shí)驗(yàn)結(jié)果與發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)結(jié)果存在巨大差異的問(wèn)題，但是另外一些客戶(hù)比較有經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這類(lèi)問(wèn)題解決的很好，我們通過(guò)與客戶(hù)的交流也受益良多。   對(duì)于好氧類(lèi)型的搖瓶實(shí)驗(yàn)，改善供氧大概有以上一些措施。

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